Organic Premium 41022 Libyen-Wüstentee

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Was ist der traditionelle libysche Minztee?

Libyscher Minztee oder Shahi A'ala hat viele Ähnlichkeiten mit marokkanischem Minztee, aber es gibt einige wesentliche Unterschiede, insbesondere in der Präsentation und den Zutaten. In Libyen wird der Tee traditionell ohne Zucker zubereitet, obwohl dieser heutzutage oft hinzugefügt wird, und libyscher Minztee hat immer eine Schicht aus leicht gelbem Schaum, durch den der Tee getrunken wird. Das letzte Glas Tee wird durch die Zugabe von gekochten, hautlosen Erdnüssen oder gerösteten Mandeln noch spezieller.

Wie in Marokko wurde Tee in Libyen im 19. Jahrhundert populär, obwohl es damals etwas war, das nur die Reichen und Bedeutenden Familie und Gästen servierten. Im Laufe der Zeit, als es für normale Menschen zugänglicher wurde, entstand das berühmte Alla, zusammen mit den libyschen Teeutensilien und Libyens unverwechselbarer Art, das fertige Getränk zu präsentieren. Die Alla ist meist aus farbigem und verziertem Metall, heutzutage meist aus Edelstahl, und es gibt drei weitere Behälter unterschiedlicher Größe, die dazu passen: der größte ist für den Zucker, der nächste für Tee, der kleinste für den Drei ist für Weihrauch. Wie der marokkanische Tee ist Shahi al-Alla Teil der libyschen Kultur, wird den Gästen als Zeichen eines herzlichen Willkommens serviert, und wie beim marokkanischen Tee ist es unhöflich, sich darüber zu beeilen: Tee im westlichen Stil zu servieren und zu trinken ist gilt als unhöflich, als würde man zu jemandem sagen: „Beeil dich und geh!“ und das ist das genaue Gegenteil der Gastfreundschaft, die Pfefferminztee in der arabischen Welt begleitet. Das erste Mal, dass mir lybischer Tee angeboten wurde, war im Haus eines Freundes. Es wurde auf einem kleinen runden Tisch serviert, der mit einem schönen schweren Tischtuch bedeckt war, auf dem ein Tablett, spezielle Teetassen und verschiedene Kannen standen – eine Kanne war für Tee und eine für Wasser. Außerdem gab es den Zuckerhalter, einen Metallbecher namens Ligama, ein Räuchergefäß und einen Schwamm zum Reinigen.