Tee 3505aa

Was ist der Gunpowder-Tee?

Schießpulver-Teeist eine Form von Tee, bei der jedes Blatt zu einem kleinen runden Pellet gerollt wurde. Sein englischer Name kommt von seiner Ähnlichkeit mit Schießpulverkörnern. Diese Rollmethode zum Formen von Tee wird am häufigsten entweder bei getrocknetem grünem Tee (der außerhalb Chinas am häufigsten anzutreffenden Sorte) oder Oolong-Tee angewendet.

Die Produktion von Gunpowder-Tee geht auf die Tang-Dynastie 618–907 zurück. Es wurde erstmals im neunzehnten Jahrhundert in Taiwan eingeführt. Gunpowder-Teeblätter werden gewelkt, gedämpft, gerollt und dann getrocknet. Obwohl die einzelnen Blätter früher von Hand gerollt wurden, werden heute alle bis auf die hochwertigsten Gunpowder-Tees maschinell gerollt. Das Rollen macht die Blätter weniger anfällig für physische Beschädigung und Bruch und ermöglicht es ihnen, mehr von ihrem Geschmack und Aroma zu bewahren. Darüber hinaus ermöglicht es bestimmten Oolong-Teesorten eine jahrzehntelange Reifung, wenn sie durch gelegentliches Rösten gepflegt werden.

Glänzende Pellets zeigen an, dass der Tee relativ frisch ist. Die Pelletgröße wird auch mit Qualität in Verbindung gebracht, wobei größere Pellets als Zeichen für Tee von geringerer Qualität angesehen werden. Hochwertiger Gunpowder-Tee hat kleine, fest gerollte Pellets. Der Tee wird anhand einer Kombination aus Zahlen und Buchstaben in mehrere Qualitäten eingeteilt. Beispielsweise wird 3505AAA als die höchste Note angesehen, während 9375 eine relativ niedrigere Note ist.