Klassifizierung veredelter Spezialsorten und Verarbeitungsablauf
Die verfeinerten Qualitätsstufen für die beiden Teesorten sind unterschiedlich. „Mei“-Tee (Chunmee) wird in fünf Qualitäten eingeteilt-Te Zhen, Zhen Mei, Yu Cha, Xiu Mei und Cha Pian-während „Zhu“-Tee (Gunpowder) in vier Kategorien eingeteilt wird: Gong Xi, Zheng Zhu, Sui Zhu und Cha Mo. Alle fertigen Tees, die für den Export bestimmt sind, müssen fünf standardisierte Veredelungsschritte durchlaufen-Sieben, Winnowieren, Elektrostatisches Sortieren, manuelles Pflücken und standardisiertes Mischen-um gelbe Flocken, grobe Stiele und Rückstände zu entfernen und sicherzustellen, dass Geschmack und Aussehen den Exportstandards entsprechen.
