Aus der Perspektive globaler Entwicklungstrends in der Lebensmittelindustrie haben viele Länder in der Europäischen Union, Nordamerika, Südostasien und Ozeanien die Verbesserung des Konsums gesunder Ernährung durch Steuern, Warnhinweise auf dem Etikett, Marketingkontrollen und andere Maßnahmen gefördert und so den Lebensraum traditioneller Produkte mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt kontinuierlich verkleinert.
Kurzfristig könnten Unternehmen mit Druck konfrontiert werden, etwa durch die Optimierung von Produktformeln, die Neugestaltung von Etiketten, die Durchführung von Labortests und -zertifizierungen sowie die Anpassung von Lagerbeständen, was zu einem Anstieg der Compliance-Kosten führen würde; Langfristig gesehen ist der Markt für gesundheitsfunktionale Produkte mit niedrigem Fett-, Zucker- und Salzgehalt riesig und treibt die langfristige Entwicklung vor- und nachgelagerter unterstützender Industrien wie Spezialtests, Compliance-Zertifizierung sowie Formelforschung und -entwicklung voran.
Für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen ist die aktive Förderung von Rezepturverbesserungen und Produktinnovationen sowie die Erschließung von Marktdividenden nicht nur eine unumgängliche Voraussetzung für die Risikoprävention und -kontrolle bei der Einhaltung von Layouts, sondern auch ein wichtiger Weg, um sich genau an die differenzierten Bedürfnisse im Ausland anzupassen und die globale Wettbewerbsfähigkeit der Verbraucher zu verbessern.
