Drei Beobachtungen
Beobachten Sie zunächst das Aussehen und die Form der getrockneten Teeblätter, d. h. ob es sich um Knospentee oder Blatttee handelt, oder ob es sich um Perltee handelt
Bei Streifentee müssen wir auch die Farbe, Textur, Gleichmäßigkeit, Festigkeit und das Vorhandensein sichtbarer Teehaare der getrockneten Teeblätter beobachten.
Beobachten Sie zweitens die Farbe des Teeaufgusses, d. h. ob er klar und hell ist und die erwartete Farbe der Teesorte aufweist.
Dritte Beobachtung: Blattbasis. Beobachten Sie, ob die vollständig ausgebreiteten Blätter oder Knospen nach dem Aufbrühen zart, gleichmäßig und intakt sind.
Drei Gerüche
Trockener Geruch: Riechen Sie hauptsächlich am Aroma des getrockneten Tees und prüfen Sie, ob alter oder schimmeliger Geruch sowie andere absorbierte Gerüche vorhanden sind.
„Heißer Geruch“ bezieht sich auf das Riechen des Aromas von Tee, während dieser nach dem Aufbrühen noch heiß ist.
„Kalter Geruch“ bezieht sich auf den anhaltenden Duft, der am Deckel oder am Boden der Tasse verbleibt, nachdem die Temperatur gesenkt wurde.
Drei Klassen
Note 1: Dabei geht es hauptsächlich darum, die Feuertechnik zu bewerten, um festzustellen, ob es sich bei der Teeverarbeitungstechnik um altes Feuer, volles Feuer, rohen grünen Tee oder einen sonnengetrockneten Geschmack handelt.
Zweiter Grad: Dabei geht es darum, den Geschmack zu probieren. In diesem Stadium sollte man den Tee im Mund fließen lassen und beobachten, ob der Teegeschmack kräftig, frisch, süß, mild oder bitter, dünn oder adstringierend ist.
Dritter Grad: Bezieht sich auf den Charme der Teeverkostung.
Drei Nachgeschmack
Erstens ist der Nachgeschmack der Zungenwurzel süß und der Mund ist mit Speichel gefüllt.
Zweitens ist der Nachgeschmack süß und mild und hinterlässt den ganzen Tag über einen anhaltenden Duft.
Drittens ist der Nachgeschmack im Hals süß und erfrischend, der Qi-Fluss ist gleichmäßig und die fünf Organe und sechs inneren Organe fühlen sich genährt an.
