Bio-Tee stellt höchste Anforderungen an die Produktqualität, daher werden auch hohe Ansprüche an die Auswahl der Basis gestellt. Eine Teeproduktionsbasis mit hervorragenden Umweltbedingungen ist die Grundlage für die Herstellung qualitativ hochwertiger Produkte, insbesondere in der gegenwärtigen Phase, in der einige Kontrollmaßnahmen für die Bio-Teeproduktion die aufgetretenen Probleme nicht wirksam gelöst haben. Noch wichtiger ist die Auswahl des Fundaments.
(1) Qualitätsanforderungen an Bio-Teeprodukte
Im Juli 2002 gab das Landwirtschaftsministerium den Agrarindustriestandard für „Bio-Tee“ (NY5196-2002) heraus, der im September 2002 umgesetzt wurde.
In dieser Norm wurden spezifische Bestimmungen für die grundlegenden Anforderungen an die Qualität von Bio-Teeprodukten, die sensorische Qualität, die physikalische und chemische Qualität, die Hygieneindikatoren und die Toleranz des Nettoinhalts der Verpackung getroffen.
1. Grundvoraussetzungen
Das Produkt weist die natürlichen Qualitätsmerkmale verschiedener Teesorten auf, mit reiner Qualität, ohne Qualitätsverlust und ohne Geruch; Das Produkt ist während der Verpackung, Lagerung, des Transports und des Verkaufs sauber und frei von Verunreinigungen. Keine Farbstoffe, kein Zusatz von künstlich synthetisierten Chemikalien und Duftstoffen.
2. Sensorische Qualität
Die sensorische Qualität verschiedener Arten von Bio-Tee sollte den Qualitätsanforderungen entsprechen, die in den nationalen Standards, Industriestandards, lokalen Standards oder Unternehmensstandards der entsprechenden Standardproben oder der tatsächlichen Ausführung des Produkts festgelegt sind.
3. Physikalische und chemische Qualität
Die physikalische und chemische Qualität verschiedener Bio-Tees entspricht den tatsächlich umgesetzten nationalen Standards, Industriestandards, lokalen Standards oder Unternehmensstandards der entsprechenden konventionellen Produkte.
4. Gesundheitsindikatoren
(2) Auswahl an Bio-Teebasis
Wie die Anforderungen an die Produktionstechnologie für schadstofffreien Tee- stellt auch die Bio-Teeproduktion besondere Anforderungen an die Produktionsumgebung und die Produktionsmaßnahmen.
Bio-Teegrundlagen weisen höhere Indikatoren für Boden, Atmosphäre, Bewässerungswasserquellen usw. auf als schadstofffreier Tee und grüner Lebensmitteltee. Daher sind die Auswahlanforderungen für Bio-Teeproduktionsgrundlagen höher.
Die ausgewählte Basis für die Bio-Teeproduktion muss frische Luft, reine Wasserqualität, unbelasteten Boden, fruchtbaren Boden, ausgezeichnete Teesorten und üppige umliegende Wälder aufweisen.
Die Entfernung zwischen Bio-Teegärten und Verkehrsadern beträgt über 1000 m. Teegärten verfügen über einen guten Boden- und Wasserschutz, einen hohen Biodiversitätsindex und eine starke nachhaltige Produktionskapazität.
Es gibt klare Grenzen und Isolationszonen zwischen Bio-Teegärten und konventionellen landwirtschaftlichen Produktionsgebieten, um sicherzustellen, dass Bio-Teegärten nicht kontaminiert werden. Die Isolationszone eignet sich für natürliche Barrieren wie Berge und natürliche Vegetation oder kann künstlich angelegte Wälder und Nutzpflanzen nach ökologischen landwirtschaftlichen Produktionsmethoden sein.
Es gibt klare Grenzen und Isolationszonen zwischen Bio-Teegärten und konventionellen landwirtschaftlichen Produktionsgebieten, um sicherzustellen, dass Bio-Teegärten nicht kontaminiert werden. Die Isolationszone eignet sich für natürliche Barrieren wie Berge und natürliche Vegetation oder kann künstlich angelegte Wälder und Nutzpflanzen nach ökologischen landwirtschaftlichen Produktionsmethoden sein.
Rund um den Bio-Teegarten sollten sich keine Luftverschmutzungsquellen befinden. Die Wasserqualität von Oberflächenwasser und Grundwasser sollte sauber und frei von Schadstoffen sein. Oberhalb der Basis dürfen sich keine Schadstoffquellen befinden. Das Produktions- und Brauchwasser sollte den Wasserqualitätsstandards von Bio-Lebensmitteln entsprechen. In der Umgebung darf es keine Verschmutzung durch Metall- oder Nichtmetallminen oder Pestizide geben. Die Bodenfruchtbarkeit ist hoch und die Textur ist gut. Bodentests sollten den Bodenstandards von Bio-Lebensmitteln entsprechen. Die Luftqualität, die Bodenqualität und die Qualität des Bewässerungswassers müssen alle den Standards entsprechen.
Bei der Auswahl einer Basis können folgende Punkte umfassend berücksichtigt werden:
① Der Stützpunkt sollte weit entfernt von Industriegebieten, Städten und Verkehrsadern liegen und es sollten sich in der Nähe des Stützpunkts, windaufwärts gelegener Gebiete oder flussaufwärts gelegener Flüsse keine Verschmutzungsquellen befinden.
② Der Bodenhintergrund und die physikalisch-chemischen Eigenschaften der Teegärten sind gut, und es gibt keine ernsthafte Vorgeschichte von chemischen Düngemitteln, Pestiziden oder Schwermetallverschmutzung.
③ Die Luft in der Produktionsbasis ist frisch, die biologische Vegetation ist reichlich vorhanden und es gibt reichlich organische Düngemittelquellen.
④ Produzenten und Betreiber von Produktionsstandorten verfügen über eine gute Grundlage in der Produktionstechnologie, und große Standorte-sollten über ausreichende Arbeitsressourcen und saubere Wasserressourcen verfügen.
Die für die Produktion von Bio-Lebensmitteln verwendeten Samen und Setzlinge sollten aus dem Produktionssystem der ökologischen Landwirtschaft stammen. Wenn jedoch in der Anfangsphase der maschinellen Produktion keine zertifizierten Bio-Saaten und -Setzlinge gewonnen werden können, können konventionelle Samen und Setzlinge verwendet werden, die nicht mit verbotenen Substanzen behandelt wurden.
Die Verwendung von gentechnisch verändertem Saatgut oder Setzlingen ist verboten. Wenn ein bereits angelegter nicht biologischer Teegarten in einen Bio-Teegarten umgewandelt wird, müssen Teebaumsorten mit starker Stressresistenz (z. B. Krankheits- und Schädlingsresistenz, Kälteresistenz, Trockenheitsresistenz usw.) und Teegärten mit gutem Wachstumspotenzial ausgewählt werden, was für das zukünftige Produktionsmanagement von Vorteil ist.
