Der Nachgeschmack offenbart eine Ausgewogenheit, die allein durch das Aroma oder den ersten Geschmack möglicherweise nicht erkennbar ist.
Nachgeschmack ist der Geschmack und das Gefühl, die zurückbleiben
Manche Teesorten sind schnell fertig. Andere hinterlassen für mehrere Sekunden einen süßen, frischen, gerösteten, bitteren oder trockenen Eindruck. Dieses verbleibende Erlebnis ist der Nachgeschmack.
Der Nachgeschmack ist wichtig, denn der erste Schluck kann attraktiv sein, während der Abgang herb oder schmutzig ist. Ein sauberer Abgang regt oft zu einem weiteren Schluck an und kann einen erneuten Kauf beeinflussen.
| Nachgeschmackstyp | Möglicher Eindruck |
|---|---|
| Sauber und erfrischend | Der Mund fühlt sich bereit für einen weiteren Schluck an. |
| Süße Rückkehr | Nach dem Schlucken stellt sich eine sanfte Süße ein. |
| Trocken und runzlig | Die Adstringenz bleibt stark im Mund. |
| Anhaltende Bitterkeit | Der bittere Geschmack hält zu lange an. |
| Geröstet oder blumig | Der Aromacharakter bleibt angenehm erhalten. |
So beurteilen Sie den Nachgeschmack
Warum Vorbereitung wichtig ist
Zu langes Brühen kann zu einem rauen Abgang führen, der teilweise auf das Rezept und nicht nur auf das Blatt zurückzuführen ist. Bevor entschieden wird, welches Produkt den besseren Nachgeschmack hat, sollten Proben unter denselben Bedingungen verglichen werden.
