Unter Frühlingstee versteht man Tee, der aus den ersten Knospen und Blättern hergestellt wird, die entstehen, nachdem die Teebäume den Winter überstanden haben. Im Allgemeinen wird Tee zwischen geerntet
Der Beginn des Frühlings und vor der Getreideregenperiode gilt als Frühlingstee und wird typischerweise bis Ende Mai produziert.
Frühlingstee wird in die Kategorien Erster{0}Pflücktee, Vorfrühlingstee, Vor-Qingming-Tee und Vor-Regentee eingeteilt.
