Die Produktion von grünem Tee in Kamerun wird von Kleinbauern und einer familienbasierten-Verarbeitung dominiert, einem traditionellen Modell, das über Generationen weitergegeben wurde. Im Gegensatz zu den großen, kommerziellen Plantagen in Kenia und Malawi ist die Teeindustrie Kameruns durch kleine, verstreute Farmen geprägt, wobei die meisten Bauern weniger als 100.000 US-Dollar besitzenein Hektarvon Teebüschen.
Diese Kleinbauern verlassen sich auf traditionelle landwirtschaftliche Praktiken, einschließlich manuelles Pflanzen, Jäten und Ernten, und viele verwenden noch immer familienbasierte{0}basierte Verarbeitungsmethoden zur Herstellung von grünem Tee. Zu den traditionellen Verarbeitungstechniken in Kamerun gehören das Trocknen in der Sonne, bei dem die Teeblätter zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet werden, und die Pfannenfixierung, bei der die Blätter in Eisenpfannen erhitzt werden, um die Oxidation zu stoppen.
Während diese Methoden grünen Tee mit einem ausgeprägten, kräftigen Geschmack produzieren, sind sie weniger effizient als moderne Verarbeitungstechniken und können zu einer uneinheitlichen Qualität führen. In den letzten Jahren hat Kamerun jedoch damit begonnen, seine Grüntee-Produktion zu modernisieren. Regierungs- und Nichtregierungsorganisationen stellen Kleinbauern Schulungen und Zugang zu modernen Verarbeitungsgeräten wie Dampffixiermaschinen zur Verfügung, um die Qualität und Konsistenz ihres Grüntees zu verbessern.
