Wenn Sie etwas nicht zu Ende bringen können, legen Sie es in den Kühlschrank. Jeder versteht das. Allerdings ist nicht alles für den Kühlschrank geeignet. Wenn man zum Beispiel bei manchen Teeblättern nicht aufpasst, ist der gute Tee weg.
Für Menschen, die gerne Tee trinken, ist die Lagerung der Teeblätter ein großes Problem. Teeblätter sind hygroskopisch und haben starke Adsorptionseigenschaften und können leicht Feuchtigkeit und Gerüche aus der Luft absorbieren (wichtiger Punkt: Teeblätter können Gerüche entfernen). Viele Menschen verschwenden ihren hart erkämpften guten Tee, weil die Teeblätter feucht werden oder schlecht werden, weil sie nicht gelagert werden können. Licht, Temperatur, Feuchtigkeitsgehalt der Teeblätter, Luftfeuchtigkeit, Mikroorganismen und Geruchsbelästigung – alle diese Faktoren können dazu führen, dass die Teeblätter verderben.
Wie konserviert man Tee? Verschiedene Teeblätter haben unterschiedliche Aufbewahrungsmethoden, aber insgesamt gibt es 11 Wörter: versiegelt, lichtbeständig, druckbeständig, feuchtigkeitsbeständig und geruchsbeständig.
Welche Tees sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Grüner Tee, duftender Oolong-Tee, gelber Tee
Grüner Tee lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren, insbesondere Tee mit stärkerem Aroma wie Longjing-Tee. Dies liegt daran, dass es unter Licht- und Hitzeeinwirkung leicht zerfällt und grün und braun wird. Wenn die Lagerzeit kurz ist und Sie ihn jederzeit trinken müssen, können Sie den grünen Tee in den Kühlschrank stellen und die Temperatur auf etwa 5 Grad Celsius einstellen; Wenn es sich um ungeöffneten Tee handelt und Sie ihn länger als ein Jahr aufbewahren möchten, sollten Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
Eine Prämisse ist, dass Sie keine anderen stinkenden Dinge hineinlegen und im Kühlschrank aufbewahren können. Teeblätter sollten getrocknet und luftdicht in lebensmittelechten Verpackungsbeuteln versiegelt werden. Teeblätter absorbieren Gerüche am besten. Am besten in kleinen Packungen im Kühlschrank aufbewahren und die Beutel nach dem Trinken herausnehmen, um eine wiederholte Lagerung und Entnahme aus dem Kühlschrank zu vermeiden.
Wenn Sie den duftenden Tieguanyin in den Kühlschrank stellen, kann die Oxidationsrate verschiedener Komponenten im Tee verringert und die ursprüngliche Farbe und das ursprüngliche Aroma erhalten bleiben. Ebenso können versiegelte Teeblätter auch in den Kühlschrank gestellt werden, da sie sonst weggeworfen werden.
Gelber Tee kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Oolong-Tee wie dunkler Tee, schwarzer Tee, duftender Tee, weißer Tee usw. können nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie müssen nur an einem relativ belüfteten, trockenen und kühlen Ort aufgestellt werden, sind aber nicht für die Lagerung im Kühlschrank geeignet. Bewahren Sie es bei stinkenden Dingen auf.
Oolong-Tee und schwarzer Tee haben einen relativ geringen Polyphenolgehalt, verlangsamen die Alterung und den Verfall und sind leicht zu konservieren; Während duftender Tee ein starkes Blumenaroma hat, wird die Lagerung bei niedrigen Temperaturen sein Aroma hemmen und die Frische und Konzentration des Aromas verringern. Pu'er-Tee wird am besten an einem belüfteten und trockenen Ort bei Raumtemperatur gelagert. Da es sich bei Pu'er-Tee um fermentierten Tee handelt, enthält er nützliche Bakterien. Der Geschmack von Pu'er und der mit zunehmendem Alter besser werdende Geschmack sind allesamt auf diese Enzyme zurückzuführen. Enzyme müssen in einer belüfteten, kühlen und trockenen Umgebung arbeiten. Wenn es in den Kühlschrank gestellt wird, reicht es nicht aus und es kann leicht schimmeln, wenn es Feuchtigkeit ausgesetzt wird.
Was sind die traditionellen Aufbewahrungsbehälter für Tee?
Im Allgemeinen sind Weißblechdosen, Gläser und farbige Glasflaschen die besten Behälter für die Aufbewahrung von Tee.
Zweitens sollten Eisendosen, Holzkisten, Bambuskisten usw. verwendet werden. Im trockenen Norden sind Bambuskisten nicht geeignet.
An letzter Stelle stehen Plastiktüten und Kartons.
Viele Teehäuser entscheiden sich für einen Behälter aus violettem Sand, wickeln die Teeblätter in Folienpapier ein und verschließen sie dann zur Lagerung.
Heutzutage werden Teeblätter grundsätzlich in vakuumverpackten Tüten verpackt, und jeder kann sich das Behältnis aussuchen, das ihm am besten gefällt. Hier nehmen wir als Beispiel losen Tee zur Diskussion.
Welche Teesorte kommt in welche Kanne?
grüner Tee
Am besten in eine Blechdose füllen, verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Oolong-Tee
Oolong-Tee ist halbfermentiert und muss daher nicht so sorgfältig gelagert werden wie unfermentierter Tee. Einfacher zu sparen. Für die Zubereitung von Tee verwenden Sie am besten eine Eisendose. Wenn nicht, können Sie auch Eisendosen, Porzellandosen oder Doppeldeckel-Teedosen aus Weißblech verwenden. Denken Sie daran, sie zu versiegeln.
Schwarzer Tee
Trockener Schwarztee hat einen geringen Wassergehalt und neigt dazu, feucht zu werden oder zu stinken. Vermeiden Sie bei der Lagerung das Mischen verschiedener Teesorten. Im Allgemeinen kann es in einem geschlossenen, trockenen Behälter aufbewahrt werden, der vor Licht und hohen Temperaturen geschützt ist, und in Alufolie oder Alufolie verpackt werden. Tee trinken ist besser. Wenn möglich, verwenden Sie am besten violette Tondosen oder Weißblechdosen. Es ist schwierig, Gläser vor Sonnenlicht zu schützen. Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, entfernen Sie vor dem Einlegen die Luft aus der Tüte, um das Teearoma besser zu bewahren.
Schwarzer Tee
Bei der Lagerung von schwarzem Tee ist es am wichtigsten, ihn belüftet und trocken zu halten. Für die versiegelte Lagerung verwenden Sie am besten Kraftpapier, Lederpapier und andere luftdurchlässige Verpackungsmaterialien (Plastiktüten sind nicht geeignet). Wenn die Teeblätter aufgrund übermäßiger Luftfeuchtigkeit oder zu langer Zeit versehentlich schimmelig und weiß werden, sollten sie rechtzeitig an einen belüfteten und trockenen Ort gebracht werden. Sie können sie auch entfeuchten (schalten Sie einfach die Klimaanlage ein) oder sie einige Tage lang in der Sonne trocknen, dann verschwindet der Schimmel auf natürliche Weise. , aber wenn es sich um Schwarzschimmel, Grünschimmel oder Grauschimmel handelt, handelt es sich um minderwertigen Tee.
Alles in allem sollte der Behälter, in dem der Tee aufbewahrt wird, trocken, sauber und geruchsfrei sein. Kann nicht an feuchten, hohen Temperaturen, unsauberen oder exponierten Orten aufgestellt werden. Es sollten kein Kampfer, Medikamente, Kosmetika, Zigaretten, Reinigungsmittel und andere Gegenstände mit starkem Geruch vorhanden sein. Im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass verschiedene Teesorten nicht gemischt und gelagert werden können.
