Geschmacksunterschiede, die sich aus den Formgebungsprozessen von ergebenGunpowder-Teeund Chunmee-Tee
„Mei“-Tee (Blatttee) zeichnet sich durch lockere, offene Stränge und einen höheren Grad an Blattzellbrüchen aus, was eine schnelle Freisetzung der Bestandteile während des Aufbrühens ermöglicht; Es ergibt einen frischen, duftenden Likör mit deutlichen Kastaniennoten und entwickelt schnell einen reichen Geschmack. Im Gegensatz dazu „Zhu“ (Schießpulver) Tee besteht aus eng gerollten Schichten, die ihren Inhalt langsam abgeben; Es ergibt einen milden, süßen Likör-mit minimaler Bitterkeit im Nachgeschmack und widersteht längerem Kochen oder Ziehen{1}}Eigenschaften, die mit der afrikanischen Sitte übereinstimmen, Tee über längere Zeiträume in großen Kannen aufzubrühen, was ein Hauptgrund für die unterschiedlichen Marktpräferenzen zwischen den beiden Regionen ist.
