Entlang des Premium-Tee-Industriegürtels am 30. Grad nördlicher Breite liegen zahlreiche gesegnete Teeanbaugebiete-, umgeben von malerischen Teeplantagen. Im Osten von Zhejiang, am Oberlauf des Cao'e-Flusses, wo der 30. Grad nördlicher Breite verläuft, liegt Shaoxing Shengzhou, das als weltberühmte Tee-Heimatstadt und Geburtsort von gefeiert wirdglobaler Gunpowder-Tee.
Bei einem Spaziergang entlang der Pfade der Teeberge von Shengzhou weht ein schwacher Teeduft durch die Luft, der die erstklassige Qualität des Pre-{0}}Ming-Fest-Tees und die sanfte Gelassenheit des Gunpowder-Tees mit sich bringt. Auch wenn der Gunpowder-Tee vielen einheimischen Verbrauchern relativ unbekannt ist, erlangte er in der Geschichte des Teeexports von Zhejiang einst bemerkenswerten Ruhm, bevor er im globalen Wettbewerb auf dem Markt allmählich verblasste. Shengzhou ist das Kernanbaugebiet für Gunpowder-Tee und Chinas größtes Verarbeitungs- und Exportvertriebszentrum für diese Teesorte. Im Jahr 2025 exportierte Shengzhou 75.700 Tonnen Schießpulvertee mit einem Exportvolumen von über 1,4 Milliarden RMB, was etwa 60 % der gesamten nationalen Schießpulverteeexporte Chinas ausmacht. Auf dem Höhepunkt waren es mehr als 60.000 Tonnen ShengzhouSchießpulver-Teewurden jedes Jahr über die Belt and Road Initiative nach Europa, Amerika, Afrika und in andere Regionen weltweit verschifft.
Shengzhou, früher bekannt als Shan, kann sich einer Tradition des Teeanbaus, -pflückens und -trinkens rühmen, die bis in die Han-Dynastie zurückreicht. In der Jin-Dynastie verbreitete sich das Abkochen von Tee in der gesamten Region, und in der Tang-Dynastie entwickelte es sich zu einem bedeutenden Teeanbaugebiet im Osten von Zhejiang. Im frühen 18. Jahrhundert wurde Gunpowder-Tee (damals Round Tea genannt) in das Vereinigte Königreich exportiert und als „Green Pearls“ gepriesen. Gunpowder-Tee, auch runder frittierter grüner Tee genannt, erlangte in den 1980er Jahren unter der Premiummarke Tiantan internationale Berühmtheit. Im Jahr 2009 wurde Yuexiang Longjing unter den zehn berühmtesten Tees von Zhejiang aufgeführt. Die Region hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter China Hometown of Tea, China Hometown of Famous Tea, National Base County for Tea Export, National Demonstration Base for Pollution-Free Tea Export, National Demonstration Zone for Horticultural Product Export, National Protected Origin Area for Longjing Tea und China Hometown of Tea Culture.
Umgeben von Bergen mit flachem Gelände im Zentrum weist Shengzhou ein typisches hügeliges Gelände auf, das aus sieben Teilen Berg, einem Teil Wasser und zwei Teilen Ackerland besteht. Nahe der Südostküste gelegen, genießt es ein subtropisches Monsunklima und sein hügeliges Gelände schafft vielfältige Mikroklimata innerhalb des Territoriums. Dementsprechend liegen die Teeplantagen in Shengzhou größtenteils in hügeligen Gebieten in Höhenlagen zwischen 300 und 800 Metern und wachsen auf duftendem Ascheboden mit Bäumen, die zwischen den Teegärten verstreut sind und ein ökologisches Pflanzmuster bilden, das als Bäume auf Hügelkuppen, Büsche an Hängen und Pflanzen an Hügelfüßen bekannt ist. Teesträucher gedeihen das ganze Jahr über inmitten von Nebel und Wolken. Diese einzigartige natürliche Umgebung ist perfekt für das Wachstum von Teebäumen geeignet. Hochland-Teegärten in Shengzhou liegen größtenteils an Wäldern und Moosbambushainen, wo Lauben, Sträucher und Bodenvegetation ein gesundes Waldökosystem bilden.
Gunpowder-Teeverfügt über dicht gerollte, feine, runde, pelletförmige trockene Blätter, die an Perlen erinnern und eine glänzend grüne Farbe haben. Sein aufgebrühter Likör ist gelblich-grün und klar, mit reinem, reichem Aroma, zarten, gleichmäßig durchzogenen Blättern in einem leuchtend gelblichen-grünen Farbton. Natürlicher Gunpowder-Tee wird aus frischen langen Teesprossen einer Knospe mit zwei bis drei Blättern oder einer Knospe mit vier bis fünf Blättern verarbeitet. Nach dem Aufbrühen erscheint der Likör blassgelbgrün, mit weichen, entfalteten, aufgegossenen Blättern und ausgezeichneter Beständigkeit gegen wiederholte Aufgüsse. Seine Qualitätsstufe liegt zwischen Chunmee-Tee und Congou-Hyson-Tee. Gunpowder-Tee wird anhand seines Aussehens, seines Aromas, seines Geschmacks und seiner Likörfarbe nach dem Aufbrühen in fünf formale Qualitäten sowie unbenotete Produkte eingeteilt.
