Wenn man grünen Tee im Detail studieren würde, wäre die Geschichte des grünen Tees weitaus komplizierter und es gibt viele verschiedene Versionen und Legenden über die Entdeckung des Tees, anstatt eine kurze Geschichte seiner Entdeckung und seiner anschließenden Verbreitung über die Kontinente zu finden.
Belegt ist jedoch, dass Tee in seiner grünsten Form vor über fünftausend Jahren entdeckt wurde. In einigen Geschichtsversionen fällt eine Blume in eine Teetasse, in einer anderen isst ein Mann ein Blatt und erkennt, wie lecker es in Wasser eingelegt wäre. Unabhängig von den Fakten (oder Legenden) wurde Tee auf irgendeine Weise entdeckt und veränderte die Welt.
Es dreht sich alles um grünen Tee
Über Jahrhunderte hinweg war jeder Tee grüner Tee. Grüner Tee besteht einfach aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis, die in heißes Wasser gelegt werden. Die Blätter hatten keinerlei Oxidationsprozess wie heutige Teeblätter durchlaufen, es handelte sich also um Tee in seiner natürlichsten Form. Diese Version des Grünen Tees wird auch heute noch auf der ganzen Welt genossen, ebenso wie viele andere Versionen desselben Teeblatts.
Tee dokumentieren
Um 600 n. Chr. wurde in China das wichtigste Buch über Tee geschrieben. Lu Yu war der Autor von Cha Jing oder Tea Classic. Das Buch ist sowohl für historische Zwecke als auch als Einblick in das Leben eines Landes, das den Tee in die Welt gebracht hat, ein wichtiges Dokument. Das Buch beschreibt genau, wie eine Tasse grüner Tee zubereitet und serviert werden sollte. Abgesehen von der interessanten Liebe zum Detail machte das Buch deutlich, dass Tee eines der ältesten dokumentierten Getränke ist, das wir heute noch in fast derselben Form genießen.
Tee verwandeln
Im Laufe der Jahrhunderte wurden verschiedene Formen von grünem Tee eingeführt, sobald sie entdeckt wurden. Oolong und schwarzer Tee wurden viel später erfunden, als sich die Faszination des Landes für grünen Tee entwickelte – schwarzer Tee ist eine fermentierte Version von grünem Tee und Oolong ist halbfermentierter. Es wird angenommen, dass diese beiden unterschiedlichen Teeversionen im 16. Jahrhundert entstanden sind, fast 5,{3}} Jahre nach der Entdeckung des grünen Tees und 800 Jahre, nachdem grüner Tee seine Reise durch Asien begann, beginnend mit Japan.
Die Japaner trugen viel zum Grünen Tee bei, indem sie verschiedene Variationen der Teeblätter anboten, die auch heute noch genossen werden. Auch die Japaner legten großen Wert auf den Tee und integrierten das Getränk weitgehend in ihre Kultur, insbesondere durch die Teezeremonien. In Ländern wie Japan und China sind Tee und seine Präsentation zu einer Kunstform geworden.
Im Laufe der nächsten Jahrhunderte verbreitete sich Tee auf der ganzen Welt und wurde zu einem begehrten Handelsgut, obwohl grüner Tee in der westlichen Welt viele Jahrhunderte lang nicht so beliebt war wie schwarzer Tee. Auch heute noch ist die westliche Welt dabei, die köstlichen Variationen von grünem Tee und anderen Teesorten zu entdecken, während sie in die Geheimnisse und Bräuche der östlichen Welt eintaucht – des Landes, das diese Sensation hervorgebracht hat.
