Die Wahrheit über Da Hong Pao: 99 % davon sind gemischte Tees

Seit 2006 ist die Ernte der ursprünglichen Da Hong Pao-Mutterbäume im Wuyi-Gebirge verboten. Das sogenannte „reine Da Hong Pao“ auf dem Markt bezieht sich meist auf die Sorte „Qidan Da Hong Pao“. Der überwiegende Teil des im Handel erhältlichen Da Hong Pao wird mit hocharomatischen Sorten des Wuyi-Steintees gemischt, wobei Rougui und Shui Xian als Basis dienen. Hochwertiges Da Hong Pao erfordert häufig äußerst geschickte Mischtechniken, um den ursprünglichen Geschmack von Da Hong Pao wiederherzustellen. Das Mischen ist kein Synonym für minderwertige Qualität, sondern eine der Kerntechniken, die das Können des Teemeisters auf die Probe stellt. Sowohl Tieguanyin als auch Da Hong Pao gehören zur Kategorie der Oolong-Tees, nicht des grünen oder schwarzen Tees.