Die Spiralform von Biluochun ist für Teeblätter nicht natürlich. Stattdessen wird jede enge Locke von Hand-geformtTeeMeister während der Verarbeitung. Seine besondere Optik verdankt er vor allem der traditionellen Handwerkskunst, zudem wertet diese Form die Optik deutlich aufQualität des Tees.
🔬 Die Grundursache: Einzigartige handgefertigte Techniken Durch zwei Verfahren, Rollen und Kugelreiben, entsteht die ikonische Spiralform.
• Warmwalzen zum Formen: Nach der Fixierung sind die Blätter noch warm und flexibel. Handwerker rollen den Tee fest in eine Richtung gegen die Wokwand. Genau wie beim manuellen Formen der Blätter werden flache Teestücke nach und nach zu engen Streifen gedreht.
• Ballreiben, um Pekoe hervorzuheben: Dies ist der wichtigste Schritt sowohl für spiralförmige Locken als auch für silbernen Flaum. Die Arbeiter teilen den Tee in kleine Handvoll auf, rollen sie vorsichtig zwischen den Handflächen zu Kugeln, lösen dann die Blätter wieder und wiederholen den Vorgang. Durch diesen Vorgang werden die Teestreifen zu schneckenartigen Locken zusammengezogen. Durch leichte Reibung treten außerdem unzählige feine Härchen auf der Blattoberfläche hervor, die das erkennbarste Merkmal von Biluochun bilden.
Der gesamte Prozess folgt einer strengen Regel: Die Hände verlassen niemals den Tee, der Tee verlässt niemals den Wok; Das Rollen geht mit dem Rösten einher, und das Rösten kombiniert das Rollen.
✨ Zusätzliche Vorteile: Perfekte Kombination aus Form und Qualität. Die lockige Form ist nicht nur attraktiv, sondern auch praktisch für die Erhaltung der Teequalität.
• Duft einschließen: Eng gedrehte Blätter reduzieren den Kontakt mit der Luft. Wie eine versiegelte kleine Kammer halten sie Aromastoffe und Nährstoffe im Inneren fest, verlangsamen die Oxidation und sorgen dafür, dass der Duft viel länger anhält.
• Bessere Integrität: Kompakte Locken machen den Tee beim Trocknen, Lagern und Versenden widerstandsfähiger gegen Quetschen. Die Blätter bleiben ganz und brechen kaum.
