Li Shizhen schrieb in seinem Compendium of Materia Medica: „Tee hat eine leichte und luftige Textur. Wenn er gepflückt wird, fangen die Knospen und Triebe gerade erst an zu sprießen und verkörpern den Geist des Frühlings. Obwohl bitter, ist sein Aroma leicht und offenbart das Yang im Yin, das sowohl auf- als auch absteigen kann.“ Diese Aussage verdeutlicht die Einzigartigkeit des Tees: seine Fähigkeit, in die fünf inneren Organe einzudringen und eine umfassende nährende Wirkung zu entfalten.
Im vierten Band von „The Chinese Tea Ceremony“ wird berichtet, dass Tee mit der schrittweisen Vertiefung der modernen Forschung über 500 chemische Substanzen enthält, darunter vor allem: Theophyllin, Koffein, Theobromin, Catechine, Flavonoide, Theatrane, Phenole, Alkohole, Aldehyde, Säuren, Lipide, aromatische Ölverbindungen, Kohlenhydrate, verschiedene Vitamine, Proteine und zahlreiche Mineralien. Die meisten dieser Komponenten wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus und ihre kombinierte Wirkung kann Krankheiten vorbeugen und behandeln.
Dies äußert sich konkret auf folgende Weise:
I. Ergänzung mehrerer Nährstoffe
1. Durch das Trinken von Tee werden wichtige Vitamine wie Vitamin C und B-Vitamine wieder aufgefüllt. Im Nordwesten Chinas und in Tibet, wo ethnische Minderheiten leben, ist Tee für die Menschen vor Ort die wichtigste Vitaminquelle.
2. Durch das Trinken von Tee werden wichtige Proteine und Aminosäuren wieder aufgefüllt. Tee enthält eine reiche Vielfalt an Aminosäuren, insgesamt bis zu 25, darunter sechs der acht essentiellen Aminosäuren.
3. Durch das Trinken von Tee werden wichtige Mineralien wieder aufgefüllt. Tee ist reich an essentiellen Makronährstoffen (wie Phosphor, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium und Schwefel) und Spurenelementen (wie Eisen, Mangan, Zink, Selen, Kupfer, Fluor und Jod).
II. Teetrinken stärkt den Körper
1. Teetrinken schützt das Herz
Untersuchungen zeigen, dass Tee eine große Menge an natürlichen Substanzen wie Flavonoiden und Vitaminen enthält, die die Verklumpung von Blutzellen verhindern. Das Trinken von mindestens einer Tasse Tee täglich kann das Herzinfarktrisiko um 44 % senken.
2. Mehr Tee zu trinken kann einer chronischen Gastritis vorbeugen.
Helicobacter pylori ist eines der häufigsten Bakterien der Welt und die direkte Ursache einer chronisch aktiven Gastritis. Ein Forschungsteam des Hangzhou Municipal Health Supervision Institute und des First Affiliated Hospital der Zhejiang University School of Medicine fand heraus, dass regelmäßiges Teetrinken die H. pylori-Infektion deutlich reduziert. Je länger und häufiger Tee getrunken wird, desto weniger Menschen werden positiv auf H. pylori getestet.
3. Weißer Tee kann zerebrovaskulären Erkrankungen vorbeugen.
Nach jahrelanger klinischer Beobachtung kam ein renommierter Professor der Medizinischen Fakultät der Zhejiang-Universität zu dem Schluss, dass Hyperkoagulabilität eine Schlüsselbedingung für Thrombosen ist. Weißer Tee mit seiner gerinnungshemmenden und fibrinolytischen Wirkung kann diesen Zustand ändern, ohne dass die Nebenwirkungen üblicher gerinnungshemmender Medikamente auftreten.
4. Tee kann den Cholesterinspiegel senken.
Das französische Nationale Institut für Gesundheit und medizinische Forschung führte eine klinische Studie durch, bei der über 20 Patienten mit hohen Blutfettwerten täglich eine Tasse Yunnan Tuo-Tee tranken. Nach zwei Monaten sanken die durchschnittlichen Blutfettwerte der Patienten um 22 %. Eine ähnliche Studie des Kunming Institute of Medical Research in meinem Land kam zu ähnlichen Ergebnissen.
5. Tee kann die Immunität stärken
Das menschliche Immunsystem basiert auf Immunglobulinen, die eindringende Krankheitserreger identifizieren. Weiße Blutkörperchen und Lymphozyten produzieren dann Antikörper und Makrophagen, um sie zu neutralisieren. Regelmäßiger Teekonsum kann die Anzahl und Aktivität dieser Zellen erhöhen, die Produktion von Interleukinen in Milzzellen fördern und so die Immunität stärken.
6. Tee kann Karies und Grippe vorbeugen
Die Fluoridionen im Tee reagieren mit dem Kalzium in den Zähnen und bilden ein weniger säure-lösliches „Fluorapatit“, das die Widerstandskraft der Zähne verbessert und Karies verhindert. Die Catechine im Tee hemmen die Aktivität des Influenzavirus.
7. Tee kann Leukämie und Krebs vorbeugen
Im August 1945 waren Überlebende der Atombombenabwürfe auf Hiroshima und Nagasaki unterschiedlich starker Strahlung ausgesetzt, viele erkrankten an Leukämie und anderen Krebsarten und starben anschließend. Spätere Untersuchungen ergaben jedoch, dass drei Gruppen seltener an Leukämie und anderen Krebsarten erkrankten: Teebauern, Teehändler und regelmäßige Teetrinker. Dieses Phänomen ist in der medizinischen Fachwelt als „Hiroshima-Phänomen“ bekannt. Dies deutet darauf hin, dass das Trinken von Tee über einen längeren Zeitraum eine strahlenschützende Wirkung hat.
8. Tee beugt Arteriosklerose vor und behandelt sie
In der klinischen Praxis stellte das Second Affiliated Hospital der Zhejiang Medical University fest, dass Teepigmente bei 120 Patienten mit Hyperlipidämie und erhöhten Fibrinogenspiegeln eine signifikante antifibrinolytische Wirkung hatten, ohne dass es zu Nebenwirkungen kam. Ebenso war die Behandlung mit Danshen (Salvia miltiorrhiza) nur bei 55 % der Patienten wirksam. Das im Tee enthaltene Cholesterin kann den Fettstoffwechsel regulieren, dadurch den Cholesterinspiegel im Blut senken und Arteriosklerose verhindern und behandeln.
9. Tee beugt Lebererkrankungen vor und behandelt sie
Die Fähigkeit von Tee, Hitze zu beseitigen und zu entgiften, ist seit der Antike bekannt. Mit der Weiterentwicklung moderner Technologie haben die Menschen nach und nach erkannt, dass die Katechine im Tee die Ansammlung von Cholesterin und Neutralfett im Blut und in der Leber verhindern und behandeln und so die Gesundheit der Leber fördern können. Untersuchungen zufolge wurde im Ausland ein bestimmtes Catechin im Tee als leberschützendes Mittel entwickelt, das vielversprechende therapeutische Wirkungen bei der Vorbeugung und Behandlung chronischer Hepatitis zeigt.
10. Teetrinken beugt Augenkrankheiten vor und behandelt sie
Das Trinken von Tee hat die Vorteile, die Sehkraft zu verbessern und den Geist zu klären, wie in alten Texten wie „Chapu“, „Kompendium der Materia Medica“, „Shennongs Klassiker der Materia Medica“ und „Kompendium der Materia Medica“ dokumentiert.
