Im Allgemeinen umfassen die Schritte einer Grüntee-Produktionslinie das Pflücken, Braten, Rollen, Trocknen, Formen und Verpacken. Der Herstellungsprozess von Chunmi-Grüntee ist ähnlich, aufgrund der besonderen Form des Tees gibt es jedoch einige Unterschiede im Prozess, was zu einem einzigartigen Prozess führt.
Nachdem frische Teeblätter gepflückt wurden, müssen sie getrocknet werden, um eine Fermentation zu verhindern und so jegliche Enzymaktivität zu blockieren, die zur Oxidation führen würde. Die Teeblätter werden von Hand gerollt und in der Pfanne geröstet, was dem Tee seine einzigartige Form und seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Damit die Teeblätter gleichmäßig trocknen, müssen sie ständig gerührt werden.
Was ist Frühlingsreis-Grüntee? Alles, was Sie über diesen typischen Grüntee wissen müssen
Der Herstellungsprozess von Frühlingsreis-Grüntee
Bei FGC werden die Produktionsstufen von grünem Tee im Allgemeinen und Frühlingsreis im Besonderen nach folgendem Verfahren hergestellt:
belohnen
Dies ist der erste wichtige Schritt. Die Leute werden den besten Zeitpunkt für die Auswahl wählen. Nur die Knospen und die beiden oberen Blätter sind von bester Teequalität. Im Allgemeinen werden Teeblätter direkt nach der Ernte verarbeitet, um die Frische und Qualität des Tees sicherzustellen. .
Gebraten/gedämpft
In dieser Phase wird der Fermentationsprozess des Tees durch hohe Temperaturen eingeleitet, sodass die Chlorophyllzellen in den Teeblättern nicht durch Enzyme zerstört werden und die Teeblätter beim Aufbrühen ihre natürliche grüne Farbe behalten. Dieser Schritt wirkt sich auf die Qualität des Tees aus und trägt dazu bei, dass Vitamine, Catechine, Tannine und andere Nährstoffe erhalten bleiben.
scrollen
Das Verdrehen beeinträchtigt das Aussehen der Teeblätter. Die Anzahl der zerbrochenen Teeblätter liegt bei etwa 30-35 %, was den zu diesem Zeitpunkt festgelegten Anforderungen genügen kann. Im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren garantieren Rollformmaschinen eine Prägung gemäß den Standardanforderungen.
Trocknen/Fixieren
Die gerollten Teeblätter durchlaufen einen Trockner, um den Wassergehalt der Teeblätter auf 3-5 % zu trocknen, um die Lagerzeit zu verlängern und die Teeblätter knusprig zu machen. Auch das Trocknen von Teeblättern kann das Aroma des Tees verstärken und einen einzigartigen Geschmack erzeugen.
Die Teeblätter werden bei einer Temperatur von 90-100 Grad für 30-40 Minuten getrocknet.
Sortieren
Der halbfertige Tee wird von einem Sortierer bewertet.
Dies ist ein wichtiger Schritt zur Kontrolle der Teequalität während des gesamten Prozesses.
während des Upgrades
Abhängig von den Qualitätsanforderungen können die Teemeister unserer Fabrik den Prozess flexibel durchführen und einen Schritt sogar mehrmals wiederholen. Vor dem Verpacken können einige Teeblätter sortiert oder zusätzlich verarbeitet werden, um ein stärkeres Aroma und ein schönes Aussehen zu erhalten.
Paket
Tee wird normalerweise zur Lagerung oder zum Transport zu unserer Hauptverpackungsfabrik in PP/PE-Beuteln verpackt. Wir verpacken Teeblätter auch in verschiedenen Verpackungsarten wie Kraftpapiertüten, Kartons, Aluminiumtüten oder jeder anderen Art, je nach Kundenwunsch.
