Manuelles-Auswählen der„Eine Knospe, zwei Blätter“ist eine traditionelle Praxis der Grüntee-Ernte in Ostafrika, eine Methode, die für die Produktion von qualitativ hochwertigem Grüntee von entscheidender Bedeutung ist. Bei dieser Praxis, die auch in China und Japan weit verbreitet ist, werden die jüngsten und empfindlichsten Teile der Teepflanze sorgfältig abgepflückt-die zentrale Knospe und die beiden Blätter direkt darunter.
Frisch gepflückte grüne Teeblätter werden vor der Verarbeitung in der Mudete Tea Factory getrocknet, da strenge Qualitätskontrollmaßnahmen eingehalten werden.
Auf den hochgelegenen Teeplantagen Ostafrikas wird diese Erntemethode von erfahrenen Arbeitern durchgeführt, die normalerweise mit dem Pflücken beginnenDämmerungwenn die Teeblätter noch mit Tau bedeckt sind. Die Ernte am frühen Morgen stellt sicher, dass die Blätter ihre Frische und ihren hohen Nährstoffgehalt behalten, einschließlich Tee-Polyphenolen und Aminosäuren, die für die Herstellung von grünem Tee mit einem hellen, aromatischen Geschmack unerlässlich sind. Im Gegensatz zur maschinellen Ernte, die die Teeblätter beschädigen und ihre Qualität beeinträchtigen kann, ermöglicht die manuelle Ernte eine höhere Präzision und Sorgfalt und stellt sicher, dass nur die besten Blätter für die Grüntee-Produktion ausgewählt werden. Diese traditionelle Praxis bleibt ein Markenzeichen der ostafrikanischen Grüntee-Industrie und trägt zum guten Ruf der Region als Hersteller beiPremium-Grüntee.
Üppige Reihen grüner Teesträucher erstrecken sich über die Hügel des Vihiga County, wo Generationen von Bauern Kenias führende Exportfrucht anbauen.
