Am 16. März 2025 haben die Nationale Gesundheitskommission und die staatliche Marktregulierungsbehörde drei Kerndokumente herausgegeben: GB 7718-2025 „Allgemeine Regeln für die Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel“, GB 28050-2025 „Allgemeine Regeln für die Nährwertkennzeichnung“ und die General Administration Order No. 100 „Maßnahmen zur Überwachung und Verwaltung der Lebensmittelkennzeichnung“. Die drei neuen Regelungen werden am 16. März 2027 offiziell umgesetzt und alle alten Kennzeichnungsregeln werden abgeschafft.
In diesem Artikel werden die sechs wichtigsten Änderungen in Bezug auf Datumskennzeichnung, Zutatenliste, Nährwertgehalt, Werbeaussagen, Schriftartstandardisierung und Strafen für Verstöße in einem Rutsch aufgeschlüsselt. Lebensmittelproduktions-, OEM- und E-{1}}Unternehmen können diese durch Selbstprüfung direkt vergleichen und korrigieren.
1, Der Gesamtrahmen der neuen Vorschriften: zwei Sätze nationaler Standards + eine Regulierungsverordnung, drei in einer Kontrolle
1. GB 7718-2025 (Technische Unterschicht)
Standardisieren Sie die Abwicklungsregeln für alle Texte, Zutaten, Daten, Allergene und zusammengesetzten Zutaten auf Etiketten und ersetzen Sie damit den alten nationalen Standard von 2011.
2. GB 28050-2025 (Spezial zur Nährwertkennzeichnung)
Die obligatorische Nährwertkennzeichnung wurde von „1+4“ auf „1+6“ aktualisiert, mit der Hinzufügung einer obligatorischen Kennzeichnung für gesättigte Fettsäuren und Zucker sowie klarer Einhaltungsgrenzen für null Zucker, keinen Zucker und keine Zusatzstoffe.
3. Allgemeine Verwaltungsverordnung Nr. . 100 „Maßnahmen zur Überwachung und Verwaltung der Lebensmittelkennzeichnung“ (Durchsetzungsstrafenebene)
Klare Schriftgröße, Layoutposition, Verbot von Werbewörtern, Stichproben- und Beurteilungsstandards sowie Bußgeldregeln sind die unmittelbare Grundlage für die Marktüberwachung und Strafverfolgung.
2, GB7718-2025 Grundlegende disruptive Änderungen (Etikettenlayout muss geändert werden)
1. Die Datumsanmerkung wurde vollständig aktualisiert und das Ablaufdatum muss angegeben werden
Beschriften Sie das Produktionsdatum und das Verfallsdatum einheitlich in der Reihenfolge „Jahr, Monat, Tag“; Die Haltbarkeitsdauer ist zu einem freiwilligen Kennzeichnungsmerkmal geworden;
Ausnahme: Wenn die Haltbarkeitsdauer größer oder gleich 6 Monate ist und die Verpackungsfläche kleiner oder gleich 20 cm² ist, können nur die Haltbarkeitsdauer und das Verfallsdatum angegeben werden;
Harte Layoutanforderungen: Richten Sie unabhängige Anmerkungsbereiche für Produktionsdatum und Ablaufdatum ein; Wenn es sich nicht auf der Hauptanzeigefläche befindet, muss es auf der Vorderseite mit „siehe Verpackung XX Position“ gekennzeichnet sein;
2. Wesentliche Änderungen an den Regeln für Zutatenlisten (einschließlich Grundsätzen und Schlüsselpunkten für zusammengesetzte Zutaten)
Lebensmittel mit nur einer Zutat müssen mit einer Zutatenliste gekennzeichnet sein, und die alten Vorschriften können ausgenommen und die Vorschriften aufgehoben werden;
Beurteilung der Entfaltung zusammengesetzter Inhaltsstoffe: Ohne nationale/industrielle Standards/Markenzeichen (nur Unternehmensstandards) müssen alle Inhaltsstoffe unabhängig vom Zugabeverhältnis vollständig entfaltet sein; Es gibt einen nationalen Standard und die Addition beträgt weniger als 25 %, was vereinfacht werden kann;
Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen: Bei zusammengesetzten Zusatzstoffen müssen alle Zutaten aufgeführt sein, die einen Prozesseffekt haben; Das Substitutionsprinzip erfordert die gleichzeitige Erfüllung von vier Bedingungen, um vom Bieten ausgenommen zu werden;
Besonderes Augenmerk muss auf einen bestimmten Inhaltsstoff gelegt werden (z. B. hoher Linolensäuregehalt, kein Saccharosegehalt) und gleichzeitig muss der Inhalt dieses Inhaltsstoffs gekennzeichnet werden.
3. Obligatorische Kennzeichnungserweiterung für allergene Stoffe
Die 8 Hauptkategorien von Allergenen (Weizen, Sojabohnen, Milch, Eier, Nüsse, Fisch, Krebstiere, Sesam) müssen, unabhängig davon, ob sie mitgebracht werden oder nicht, deutlich angegeben werden, solange das Endprodukt sie enthält, und das Ausblenden kleiner Texte ist verboten.
4. Behauptung, eine rote Linie für „keine Addition, null Addition“ zu setzen
Ohne gesetzliche Grundlage ist die Verwendung synonymer Begriffe wie „nicht hinzufügen, nicht einschließen, Null“ verboten; Bei der Angabe „kein XX“ müssen bestimmte Stoffe aufgeführt und durch Testdaten belegt werden; Es ist strengstens verboten, „Nulladdition“ vage zu kennzeichnen.
3, GB28050-2025 Neue Verordnungen zur Nährwertkennzeichnung (obligatorische Aktualisierung für alle Produkte ab 2027)
1. Obligatorisches Labeling-Projekt-Upgrade: 1+6 Standardkonfiguration
Energie, Protein, Fett, Kohlenhydrate, Natrium (ursprünglich) + gesättigtes Fett, Zucker (neue obligatorische Kennzeichnung), wenn eines fehlt, ist die Kennzeichnung unqualifiziert;
2. Alle Produkte müssen NRV % einheitlich berechnen; Gesättigtes Fett NRV=20g;
3. Der Mengenstandard für „zuckerfrei, null Zucker“ wurde verschärft: Nur Zucker mit einem Wert von kleiner oder gleich 0,5 g pro 100 g kann gekennzeichnet werden, und Trehalose ist im Zuckerwert enthalten;
4. Die Piloteinführung von Warnschildern für hohen Zucker-, Salz- und Fettgehalt wird eingeführt, und Warnschilder werden in Zukunft obligatorisch sein.
4, Regulatory Red Line of State Administration Order No. 100 (Unternehmen geraten am leichtesten in Fallstricke)
1. Verbotener Inhalt für Anmerkungen
Verbot von Wörtern wie „Sonderversorgung, ausschließliche Versorgung, interne Versorgung, ausschließliche militärische Nutzung“;
Es ist strengstens verboten, dass gewöhnliche Lebensmittel einen therapeutischen oder gesundheitlichen Nutzen implizieren.
Ohne nationale Standards ist eine Kennzeichnung als „für Kinder und Kleinkinder geeignet“ nicht zulässig;
Die absolute Formulierung „das meiste, das erste, überhaupt keine Zusätze“ wird umfassend und streng bestraft.
2. Standards für Schriftarten und Fremdsprachen
Die Schriftgröße von Fremdsprachen und Pinyin darf die entsprechenden chinesischen Standardschriftzeichen nicht überschreiten; Obligatorische Informationen müssen deutlich auf Chinesisch gekennzeichnet sein;
3. Lockerung der Herkunftskennzeichnung (günstig für Lebensmittelunternehmen)
Abschaffung der zwingenden Verpflichtung zur Herkunftskennzeichnung gewöhnlicher Lebensmittel; Nur wenn in der nationalen Norm oder in der Branche besondere Vorschriften vermerkt sind, müssen diese gekennzeichnet werden.
4. Verfeinern Sie die Anmerkungsregeln für die Auftragsverarbeitung
Die Namen und SC-Nummern des Auftraggebers und der beauftragten Produktionspartei müssen deutlich gekennzeichnet sein und die Bestellung darf den Verbraucher nicht absichtlich verwirren.
5, Strafnormen für Verstöße (Verordnung Nr.. 100+Doppelte Beschränkungen des Lebensmittelsicherheitsrechts)
1.Allgemeine Etikettenmängel: Die Beseitigung muss innerhalb einer bestimmten Frist erfolgen.
2.Pflichtartikel mit falschen, irreführenden oder fehlenden Etiketten: Geldstrafe von 5.000 bis 30.000 Yuan;
3. Schwerwiegende Umstände und wiederholte Warnungen: Produktionsunterbrechung zur Behebung, Widerruf der SC-Produktionslizenz;
4. Schwerwiegende Verstöße werden in die schwarze Liste schwerwiegender Unehrlichkeit gemäß der Anordnung Nr. . 128 aufgenommen und von mehreren Abteilungen gemeinsam bestraft. Gebote und Ausleihen werden eingeschränkt
6, Schrittweiser Aktionsplan zur Korrektur des Unternehmens (bis März 2027 abgeschlossen sein)
Phase 1: Vor September 2026
1. Sortieren Sie alle Etiketten im Sonderangebot und im Design, überprüfen Sie die Schrifthöhe des Datums, die Erweiterung der Zutatenliste und die Allergenkennzeichnung.
2. Berechnen Sie die Nährstoffzusammensetzungstabelle erneut und aktualisieren Sie den NRV % für gesättigte Fettsäuren und Zucker gemäß den 1+6-Elementen;
3. Untersuchen Sie Werbeaussagen wie „keine Zusatzstoffe, rein natürlich und kein Korrosionsschutz“ gründlich und entfernen Sie nicht konforme Behauptungen
Phase 2: Vor Dezember 2026
1. Probenentnahme des Etiketts der neuen Version zur Inspektion, abgeschlossene interne Compliance-Überprüfung;
2. Ersetzen Sie die Codierungsausrüstung, um sicherzustellen, dass Schrifthöhe und Kontrast den Standards für Produktionsdatum und Verfallsdatum entsprechen.
3. Richten Sie ein Verzeichnis für Rohstoffzusätze ein, folgen Sie dem Prinzip der Buchführungseingabe und standardisieren Sie die Kennzeichnung zusammengesetzter Zutaten.
Phase 3: Vor März 2027
Während der Übergangszeit werden alte Lagerbestandsetiketten gelöscht und alle nach dem 16. März 2027 hergestellten Produkte werden die neue Version konformer Etiketten verwenden. Die Weiterverwendung alter Etiketten ist untersagt.
7, Zusammenfassung häufig auftretender Missverständnisse und Fallstricke in der Branche
1. Missverständnis: Wenn die zusammengesetzte Zutat weniger als 25 % ausmacht, müssen alle darin enthaltenen Zusatzstoffe nicht gekennzeichnet werden
Korrektur: Eine Ausnahme kann nur gewährt werden, wenn alle vier Anforderungen von GB2760 gleichzeitig erfüllt sind. Wenn der Zusatzstoff eine korrosionshemmende und färbende Wirkung auf das Endprodukt hat, muss er gekennzeichnet werden;
2. Missverständnis: Trehalose gilt nicht als Zucker und kann nach Belieben als 0-Zucker bezeichnet werden
Korrektur: GB28050-2025 gibt an, dass Zucker 5 Arten von Monosacchariden enthält und Trehalose im Zuckergehalt enthalten ist. Überschreitet es den Standard, kann es nicht als zuckerfrei gekennzeichnet werden
3. Missverständnis: Alte Etiketten können verwendet werden, bis der Vorrat aufgebraucht ist
Korrektur: Lebensmittel, die nach dem 16. März 2027 hergestellt werden, müssen den neuen Vorschriften entsprechen; Bereits produzierte Lagerware kann bis zum Ende ihrer Haltbarkeitsdauer verkauft werden.
Fazit und Zusammenfassung
Bei den neuen Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften im Jahr 2027 handelt es sich nicht um geringfügige Anpassungen, sondern um eine Umstrukturierung des gesamten Kennzeichnungssystems der Branche. Von der Datumscodierung über die Logik der Zutatenliste, die Liste der Nährstoffzutaten bis hin zur Werbesprache gibt es alle neuen harten Standards.
Es ist notwendig, die Etikettenrevisionen im Voraus abzuschließen und Mechanismen zur Compliance-Überprüfung einzurichten, um das Risiko von Bußgeldern für Stichproben, Delisting und Strafen für Untreue zu vermeiden. Compliance-Labels sind sowohl ein regulatorisches Endergebnis als auch ein langfristiger Wettbewerbsvorteil, dem Verbraucher vertrauen.
