Grüner Tee ist nicht-fermentierter Tee. Aufgrund seiner Eigenschaften behält er mehr natürliche Substanzen in den frischen Blättern. Unter ihnen behalten Teepolyphenole und Koffein mehr als 85 Prozent der frischen Blätter und Chlorophyll etwa 50 Prozent, und der Vitaminverlust ist ebenfalls geringer, wodurch die Eigenschaften von grünem Tee "klare Suppe mit grünen Blättern, starker Adstringenz im Geschmack" gebildet werden ". Es hat besondere Wirkungen auf Anti-alterung, Anti-krebs, Anti-krebs, Sterilisation und entzündungshemmende Wirkungen, die außerhalb der Reichweite von fermentiertem Tee liegen.
